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陕西当前奶业生产形势分析(2005)
      
原发表日期: 2005-09-14  原作者: 庆麦玉  文章来源: 西部乳业网  
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【西部乳业网乳业动态】今年以来,我省奶牛业和全国大部分地区一样,出现了奶牛价格下跌,牛奶收购价格下降,优德体育民养牛效益下滑的情况。最近,我们对我省奶牛饲养集中的地(市)和部分奶牛大县的鲜奶收购价格、优德体育户养牛的效益,以及一些乳品厂的经营情况进行了调查,情况总结如下:

一、近期市场态势

牛价情况 :

1.2003-2004 年上半年,牛价达到历史高位 . 怀孕青年牛最高 18000 元,初生小犊牛 6000 元以上,断奶犊牛 7500 元左右,澳大利亚进口头胎怀孕牛 23000 元左右。

2. 从 2004 年下半年开始,牛价下跌。 怀孕青年牛,从最高 18000 元跌到 12000-13000 元,断奶犊牛 7500 元左右降到 4000 元, 2004 年上半年买的犊牛养到现在也还是当初的牛价,等于白养一年。

鲜奶收购价格情况 :

1.2003-2004 年上半年,鲜奶收购价格达到历史高位, 2.1 元 / 公斤。从 2004 年下半年开始回落,大约 0.1 元 / 公斤左右。

2. 今年入夏以来,各地奶价每公斤普遍下调 0.1-0.3 元。目前各地鲜奶价格为:宝鸡 1.2-1.6 元 / 公斤;咸阳 1.2-1.75 元 / 公斤;西安 1.4-1.8 元 / 公斤;渭南 1.2-1.6 元 / 公斤,神木中鸡镇 1.8 元 / 公斤。这次奶价下跌,宝鸡比西安、咸阳表现突出。

3. 在牛奶中心产区目前尚未发现有倒奶现象,但在边缘产区,乳品厂家因距离、成本等原因有收奶不及时或这样那样的拒收现象 , 如 高陵、户县等卖奶难的问题时有 发生。

4. 大县牛奶收购价和不同乳品企业收购价格情况如下表。可以看出,就不同企业而言,生产液态奶的厂家,因为主要收购是机器挤的奶,价格仍然在 1.8 元 / 公斤左右,比前期低 0.1-0.2 元 / 公斤;而以生产奶粉为主的企业,收购价则下降了 0.2-0.3 元 / 公斤。这种差别,因为企业类型在各地的分布不同,最终影响了不同地区有不同的鲜奶收购价格。

乳品企业收奶价格情况

单位:元 / 公斤

企业名称

手工挤奶

机器挤奶

收奶区域

银桥

1.8-1.9

泾阳、临潼

光明

1.8-1.9

泾阳

伊犁

1.5

1.7

富平、临潼、

伊犁

1.6

凤翔

得力康

1.34-1.5

凤翔

关山

1.2-1.3

陇县

和氏

1.2-1.3

1.8

陇县

惠民

1.2-1.34-1.6

陈仓区

雪儿

1.7

凤翔、陈仓

正和

1.4

1.8

 

养牛大县鲜奶收购价格情况

单位:元 / 公斤

县(区)名

手工挤奶

挤器挤奶

小区手工挤奶

羊 奶

陇县

1.2-1.4

1.8 (伊利)

1.7

1.4

陈仓

1.2

1.7 (伊利)

1.3

 

凤翔

1.2

1.34-1.6

   

泾阳

 

1.7-1.75

   

乾县

1.2

1.6

   

临潼

1.4

1.5-1.7

   

闫良

1.4

1.6

   

霸桥

1.4

1.8

   

草滩优德体育场

 

2.0

   

富平

1.2

1.5-1.6

 

0.8-1.0

蒲城

1.5

1.6-1.7

   

临渭

1.5

1.6

   

合阳

   

1.52

 

(注: 以上为到优德体育户的价格)

5. 今夏牛奶收购,有几个对奶优德体育不利的情况:

一是夏季奶价都相应回落,幅度一般为 6-10% ,但今年回落的幅度在一些地区要大些,达到为 20% 左右,降幅最大的每降公斤 0.3 元;

二是一些乳品企业付奶款的时间推后,由过去的 20 天变为 40 天付一次;

三是牛奶质量验收更严格,使得多数奶站和优德体育户因细菌数超标或奶成份不达标而被扣款。

四是奶优德体育预测今年降价周期可能要延长。

二、造成目前这种现状的原因分析

牛价下跌的原因有:

一是价值规律作用的必然结果,奶牛价格已经高出其价值,所以要降价;

二是市场调节的结果,因为出同样的价钱可以从澳大利亚购回奶牛,许多大型企业纷纷组织进口奶牛,缓解了国内奶牛缺口大的矛盾;

三是近一段时期以来的畜禽疫病形势,奶牛疫病公路检疫力度的加强,牛贩子减少,限制了牛的流通。

四是一些新发展区域地方政府跟风发展奶牛,之后政府不再继续贷款,一些想养牛的户在没有政府支持的情况下无购买能力,使得奶牛的流通速度放慢。

奶价下跌的原因:

一是季节性调价带来的价格下跌。每年夏季鲜奶的收购价格一般都要下跌 6-10% 左右;

二是一些牛奶收购中间商,有借机压价,从中赚取高额利润的现象。

三是总体来讲,我省乳品加工企业结构落后,尤其今年的经营状况不好,给鲜奶收购带来了一定的影响。

我省现有乳品加工企业 77 家, 日处理鲜奶能力为 1.0-1.5 万吨。这些企业,有一半是纯粹的奶粉加工企业,一半是液态奶与奶粉兼营。 2004 年,陕西全省实际加工奶粉 11 万吨,液态奶 25 万吨,液态奶加工消耗的原料奶只占奶粉加工消耗的 1/4 弱。 阜阳奶粉事件之后,大包装奶粉销路不畅,大量积压在生产企业手中,价格由原来的 1.6-1.8 万元 / 吨下降到目前的 1.3 万元 / 吨左右。这种状况,对于我省以奶粉加工为主体的乳品加工业,带来了极大的压力。宝鸡地区牛奶收购价跌破 1.2 元 / 公斤,跌幅大于其他地区,重要原因就是宝鸡地区的乳品加工企业以生产奶粉为主的更多,而生产液态奶的企业则更少。目前,宝鸡的关山、和氏、惠民都有奶粉积压或滞销的情况。 宝鸡惠民乳业公司去年奶粉售价每吨 1.5 万元,现售价 1.21 万元,下降 19.3% ,每吨亏损 400 元,目前积压奶粉 1000 吨,形势之严峻,为多年所罕见。 关山乳品厂由于奶粉销路不畅,把以前签定合约的机器挤奶站转让给正和,而正和是伊利帖牌生产液态奶,销路问题不是很大。 陕西红旗乳品厂是一个奶粉生产厂家,过去每天处理 10 吨鲜奶,现日处理 5-8 吨。

就企业的规模而言,我省只有银桥一家进入全国十强,排名第 5 ,但 2004 年的销售收入只有排名第 4 的三鹿集团的 1/4 ,差距很大。规模不够,影响营销能力。目前全省 36 家液态奶加工企业,除西安银桥和蒙牛(咸阳)银华乳品厂产销尚正常外,其它全部滞销,产量下降了 20-30% ,西安东方乳品厂的液态奶日产量已从 150 吨下降到 100 吨。

另外,其他原料、燃料、动力及运输价位上涨,对中小型乳品企业也产生了一定压力,这些在一定程度上都构成了企业降低鲜奶收购价的原因。

三、奶优德体育经济效益分析

1 .奶牛饲养成本

维持需要 / 年 2135 元(玉米青贮 0.15 元,精饲料 0.8 元)

产奶需要 / 年 1830 元( 3660 ÷ 3×1.5 )

配种费 / 年 150 元

兽医费 / 年 300 元

奶牛折旧费 / 年 2500 元( 1.2 万元,按 4 个胎次计算,残值 2000 元)

合计总成本 6915 元

2 .养一头奶牛平均年收入:

犊牛收入 / 年 2100 元( 4 年 2 公 2 母,母 4000 元,公 200 元)

产奶量 3660 公斤 ( 我省牛群平均每天 12 公斤 , 305 天)

不同奶价下泌乳牛的年收入:

1.2×3660=4392+2100-6915= -423 元

1.4×3660=5124+2100-6915=309 元

1.6×3660=5856+2100-6915=1041 元

1.8×3660=6588+2100-6915=1773 元

目前,我省全年平均奶价大概有 1.4-1.5 元 / 公斤, 1.5-1.55 元 / 公斤, 1.6-1.7 元 / 公斤, 1.6-1.85 元 / 公斤几种水平, 在年平均 3660 公斤 的产奶水平下,根据这种奶价进行估计,优德体育民养奶牛, 大约有 20% 左右赔钱, 30% 左右持平, 50% 左右赚钱。这种状况,对奶牛事业的发展明显不利。

四、建议对策

1 .制定鲜奶保护价收购政策 , 通过各级物价部门监督执行。根据我省当前奶牛的实际生产水平和饲料售价,建议我省牛奶的收购价格定在 1.8-2.1 元 / 公斤,保护收购价定在 1.6 元 / 公斤较为合理。以后每年的价格由业务部门根据市场和物价行情,派专人去优德体育户调查养牛成本,然后与物价部门商定收购价格,以保护奶优德体育的利益。

2 .淘汰低产牛,改变一唯追求发展数量的落后观念。在保护收购价定在每公斤 1.6 元的情况下,奶牛单产在 6000 公斤以上时,养一头牛一年才有 4500 元左右的利润。这几年由于奶牛业处于扩张时期,由于牛源一度紧张,优德体育户见母就留,也不懂得怎样选择高产奶牛,使我省牛群有一部分牛品质较差,在粗放的饲养管理条件下,产奶量较低,加之优德体育户一家有几头牛,不算经济帐,赚钱的也留,不赚钱的也留,导致利润微薄,又不愿意增加饲料投入,长期处于低产出、低回报的恶性循环之中。

2 .加快 企业规模的扩大和产品的转型 。从调查的情况看,牛奶的收购价格和乳品企业生产的产品和销售能力有直接的关系。小企业运行成本高,产品单一,抵御市场风险的能力差。对不营利的,加工技术落后的小企业实行关、仃、并、转等措施,或采取市场准入制度,提升我省乳品加工的能力和加工档次,提高市场竞争力。

3 .推行小区 + 挤奶站的饲养模式和标准化饲养管理技术,提高原奶质量。集中饲养、机器挤奶是提高原奶质量的基础。同时培训奶优德体育生产优质牛奶,在保护企业利益的同时,也保护了奶优德体育的利益。

4 .建议成立地方各级奶牛合作社或奶牛养殖协会,把绝大多数奶优德体育结合成利益共同体 , 由鲜奶生产主体变成真正意义上的市场主体或谈判主体 , 摆脱弱势地位 , 形成团体力量与乳品企业进行质量价格方面的谈判 , 理顺企业与优德体育户之间的利益机制,进而形成真正意义上的公司+加优德体育户合作伙伴关系。

 

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