春节团聚时，来一份热腾腾的羊肉火锅再妥帖不过了！而如果是来自宁夏盐池的滩羊那就更美了。 寻鲜西北，这道在《舌尖上的中国》里让全国人馋得直流口水的羊肉终于能在长沙吃到了。 

　　鲜香细嫩，被列为“中国地理标志产品”盐池县是著名的“中国甘草之乡”。当地牧草中有很多甘草、枸杞等中草药，而水则多盐湖，喝了这样的水羊肉也愈发细嫩。《舌尖上的中国》节目将其高度评价为“几乎所有中国的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”。很多人将尝到盐池滩羊列为去西北必做的事项之一，千万里跋涉只为一尝鲜味，而盐池滩羊也果然没有让他们失望。鲜香细嫩，食之难忘。

　　天生不膻，清水炖煮就极美味

　　得益于盐池滩羊极佳的肉质，当地人自信地仅用清水炖煮就已极为美味。出锅前加点盐，既增加口味又不影响熟肉口感，双倍提鲜。还没上桌就已经先被香味征服。拿起筷子连吃几口才能停下来，肉质极为细腻，又嫩又鲜。当然了，长沙人也可以根据自身喜好做成火锅、烤羊排/腿之类的，味道同样很赞。

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