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吃鸡肉,能降低高血压风险
      
原发表日期: 2015-05-28  文章来源: 海南特区报  
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美国波士顿大学一项新研究显示,较高的蛋白质摄入量可以降低高血压风险。

    该校研究人员对1361名健康男女做了平均为期11年的追踪调查,结果显示,蛋白质日摄入量达到102克的人与摄入量减半的人相比,得高血压的风险要低40%。这个摄入量约相当于4块牛排或5块鸡胸肉。蛋白质与食物纤维同时摄取效果更好,“高蛋白、高纤维饮食”可令高血压风险降低59%。研究人员认为,蛋白质所含的精氨酸有扩张血管,促进血液循环的作用,无论动物蛋白还是植物蛋白均含有精氨酸;同时,高蛋白食物能带来饱腹感,也减少了其他高热量食物的摄入量。对于健康人士而言,饮食上不必忌口,而应注重荤素搭配,同时摄入动物性蛋白和植物性蛋白,预防高血压的效果更好。

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