广东畜牧业以饲养生猪和家禽为主。近年为适应国内外市场需求，逐步发展一些珍、优、稀畜禽品种，如乳鸽、鹧鸪、珍珠鸡、山鸡、鸵鸟和节粮型草食动物等。2004年肉类总产量达到365.32万吨。
生猪是广东最主要的家畜，常年猪肉产量占肉类产量的64%左右。近年各级政府重视养猪业，多方增加投入，积极引进、推广良种猪，建设大规模集约化养猪场，使养猪业得以快速发展。2004年，全省出栏肉猪3459.11万头。
广东的家禽饲养以鸡、鹅、鸭为主，多年来，不同规模、不同档次的养禽场同时发展，推动养禽业连年大幅度增产，近年逐步走上集约化道路，向规模化、现代化方向发展。2004年，全省家禽出栏9.87亿只。
广东传统的草食家畜主要是役用水牛。近年来。优德体育牧部门在各地推广种植牧草和秸秆氨化技术，使节粮型的草食动物饲养业逐步发展成为广东畜牧业的新增长点。全省氨化处理秸秆100多万吨。目前，广东的草食动物饲养主要有牛、山羊、兔等。2004年，全省出售和自宰肉用牛63.16万头，牛肉产量6.76万吨。
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